Mr Yanpeng Pei

Trosolwyg

Mae Yanpeng Pei yn Ymgeisydd PhD yn Ysgol Busnes Caerdydd yn yr Adran Marchnata a Strategaeth ac yn aelod o'r Academi Farchnata Ewropeaidd (EMAC). Mae ei ymchwil yn canolbwyntio ar sut mae gwerthoedd diwylliannol, normau cymdeithasol, ffactorau seicolegol ac arloesiadau digidol yn dylanwadu ar arferion bwyd ac ymddygiad gwastraff bwyd. Mae ganddo ddiddordeb arbennig mewn bwyta cynaliadwy, ymddygiad defnyddwyr gwastraff bwyd a rôl digideiddio wrth yrru newid ymddygiad. Mae ei brosiect presennol yn ymchwilio i sut mae llwyfannau archebu bwyd digidol yn cyfrannu at wastraff bwyd yn Tsieina trwy archwilio dyluniad platfform, gwneud penderfyniadau defnyddwyr a gyrwyr seicolegol, gyda'r nod o nodi ymyriadau ymddygiadol a thechnolegol effeithiol i gefnogi lleihau gwastraff. Nod ymchwil Yanpeng yw hysbysu llunwyr polisi, darparwyr platfform digidol a busnesau sy'n gweithio i leihau gwastraff bwyd a hyrwyddo arferion bwyta mwy cynaliadwy.